In Küchenumgebungen treten Brände besonders häufig durch Flüssigkeiten, Öle und Fette auf. Oft werden hier Gas- oder Pulverlöscher eingesetzt – wenn es nicht unbedingt sein muss, lieber nicht. Die Norm EN3 rät davon ab.
Bei Gaslöschern besteht die Gefahr, dass Öl oder Fett nach dem Verflüchtigen des Löschmittels wieder aufflammt. Pulverlöscher sind aufgrund ihrer Eigenschaften ebenfalls nur eingeschränkt geeignet, da sie keine nennenswerte Kühlwirkung haben. Zudem muss nach dem Einsatz eines Pulverlöschers die gesamte Küche gründlich gereinigt und desinfiziert werden, was selbst bei kleineren Bränden zu einem langen Ausfall und erheblichen Kosten führen kann. Eine besonders geeignete Lösung sind ABF-Schaumfeuerlöscher.
Diese können auch im Restaurantbereich eingesetzt werden, da sie für feste Stoffe, Flüssigkeiten und flüssig werdende Stoffe geeignet sind. Wo eine höhere Löschleistung gefordert ist, kommen zusätzlich klassische Schaumfeuerlöscher in Frage.
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